Thực phẩm giàu chất xơ với sức khỏe

Img Với một bữa ăn giàu chất xơ, không chỉ sức khỏe của bạn được bảo vệ bởi chất xơ ăn vào mà còn bởi vì những chất dinh dưỡng cần thiết khác được hấp thu dễ dàng.

Theo wikipedia chất xơ hay chất xơ thực phẩm hay thức ăn thô (roughage, ruffage), fiber trong tiếng bắc Mỹ hoặc fibre trong tiếng Anh, là phần khó tiêu hóa của thức ăn có nguồn gốc từ thực vật và chất thải của động vật ăn xơ. Có hai thành phần chính:

Chất xơ hòa tan trong nước: Nó là dễ dàng lên men trong ruột kết vào khí và các sản phẩm phụ hoạt động sinh lý, và có thể là tiền sinh học (prebiotic) và / hoặc nhớt. Chất xơ hòa tan có xu hướng làm chậm sự di chuyển của thực phẩm qua hệ thống.

Smarc Chemicals hiện là nhà phân phối chất xơ hòa tan có nguồn gốc tự nhiên hàng đầu tại Việt Nam. Sản phẩm được nhập khẩu từ Mỹ, phù hợp bổ sung chất xơ cho các sản phẩm tăng cường sức khỏe, phòng và chữa bệnh.

Chất xơ không hòa tan trong nước: Nó có thể được trao đổi chất trơ và cung cấp trương nở (bulking) hoặc tiền sinh, chuyển hóa lên men trong ruột già. Sợi trương nở hấp thụ nước khi chúng di chuyển qua hệ tiêu hóa, làm dịu việc đại tiện. Xơ không hòa tan lên men nhẹ thúc đẩy đi tiêu liên tục, mặc dù không đến mức sợi trương nở làm, nhưng chúng có thể dễ dàng lên men trong ruột kết thành khí và các sản phẩm phụ hoạt động sinh lý. Sợi không hòa tan có xu hướng đẩy nhanh sự di chuyển của thực phẩm qua hệ thống.


Lợi ích của chất xơ đến sức khoẻ con người

Hầu hết thức ăn có nhiều chất xơ đều rất tốt cho bạn vì nhiều lí do khác. Ví dụ, ăn trái cây, rau xanh và ngũ cốc, chúng giàu chất xơ nhưng cũng giàu vitamin và nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Nói cách khác, nếu bạn dùng một bữa ăn giàu chất xơ, không chỉ bạn bảo vệ được sức khỏe của bạn bằng chất xơ ăn vào mà còn bởi vì bạn hấp thu được những chất dinh dưỡng cần thiết khác.

Ngoài ra, thực phẩm giàu chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan có thể giúp bạn giảm nguy cơ tim mạch, phòng chống bệnh tiểu đường và phòng ngừa một số bệnh ung thư hiệu quả.

Chất xơ được biết tới từ lâu về sự quan trọng trong tiêu hóa và chuyển hóa carbohydrate, nhưng nó còn có nhiều tác dụng quan trọng hơn.

Chất xơ cải thiện hệ tiêu hóa, điều trị táo bón, và đóng vai trò quan trọng trong việc hạ nồng độ cholesterol trong máu. Nó cũng giúp cho nồng độ đường trong máu duy trì ở mức bình thường và cho bạn cảm giác no – rất quan trọng nếu bạn muốn giảm cân nhanh.

Một nghiên cứu cho biết, người ăn 7g chất xơ hằng ngày giúp giảm nguy cơ đột quỵ . Các nghiên cứu khác còn cho thấy chất xơ có thể đóng vai trò hữu ích trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện khả năng nhận thức. Hơn nữa, những thực phẩm giàu chất xơ như rau quả, các loại đậu và hạt cũng rất dồi dào chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, bao gồm vitamin, chất khoáng , phytochemical.

Mỗi ngày, người trên 19 tuổi nên ăn chừng 21-38gram chất xơ. Và đưa những thực phẩm giàu chất xơ vào các bữa ăn có thể giúp bạn nạp đủ lượng chất cho nhu cầu hàng ngày.

Thực phẩm giàu chất xơ

Atisô: Một bông atisô kích cỡ trung bình nấu chín có 10,3gram chất xơ.

Img

Đậu Hà Lan tách vỏ: Nửa chén đậu chứa 8gram chất xơ.

Img

Đậu lăng: Nửa chén đậu lăng chứa 8gram chất xơ.

Img

Dâu đen: Một chén dâu đen chứa 7,6gram chất xơ.

Img

Lê: Một trái lê lớn còn vỏ chứa 7,1gram chất xơ.

Img

Đậu tây đốm đỏ Red Kidney Bean: Nửa chén đậu có 7gram chất xơ.

Img

Bí ngô: Một chén bí ngô có 7gram chất xơ.

Img

Đậu lima: Nửa chén đậu lớn nấu chín chứa 6,6gram chất xơ.

Img

Táo: Một trái táo lớn còn vỏ chứa 5,4gram chất xơ.

Img

Đậu nành: Nửa chén đậu nành nấu chín chứa 5gram chất xơ.

Img

Bông cải xanh: 5 mầm bông cải xanh chứa 5gram chất xơ.

Img

Trái bơ: Nửa trái bơ chứa 4,6gram chất xơ.

Img

Rau bina: Một chén rau nấu chín có 4,3gram chất xơ.

Img

Bắp cải: Một chén bắp cải chứa 4,2gram chất xơ.

Img

Trái mâm xôi: Nửa chén mâm xôi có 4gram chất xơ.

Img

Gạo nâu: Một chén gạo nâu nấu chín có 3,5gram chất xơ.

Img

Hạnh nhân: 30gram hạnh nhân có 3,5gram chất xơ.

Img

( Theo Sống Khỏe Today )


Có thể bạn quan tâm

  1. Vai trò mới của vitamin K2: ngăn ngừa vôi hóa mạch máu
  2. Vitamin K: giảm 20% nguy cơ tiểu đường
  3. Vai trò omega-3 với sức khỏe
  4. Omega-3 cải thiện giấc ngủ trẻ em
  5. Canxi, khoáng chất không thể thiếu đối với hệ thần kinh, hệ vận động và hệ miễn dịch
  6. Bằng chứng mới về hiệu quả của vitamin D đối với tim mạch
  7. Chất xơ, phương thuốc phòng và chống nhiều bệnh nguy hiểm
  8. Giảm cân với chất xơ hòa tan
  9. Thực phẩm giàu chất xơ với sức khỏe
  10. Chất xơ: chống táo bón, chống béo phì, ngừa ung thư...
  11. Công dụng ngừa ung thư da kỳ lạ từ súp lơ xanh
  12. Giải cứu bệnh tim mạch với vitamin K2
  13. Ứng dụng của vitamin K2 trong thực phẩm chức năng hỗ trợ tim mạch
  14. Vitamin K2 trong phòng ngừa loãng xương và vôi hóa động mạch
  15. Vitamin K2 giữ canxi trong xương và loại canxi khỏi động mạch
  16. Vitamin K phòng xơ hóa động mạch và những vai trò khác
  17. Tảo lục Chlorella - siêu thực phẩm
  18. Tảo lục Chlorella - món quà vô giá của thiên nhiên

Smarc Chemicals Ltd.
Lầu 6, Norch Building, 170 Bùi Thị Xuân
P. Phạm Ngũ Lão, Q1, TP HCM
Tel: +84 28 7301 7374
Fax: +84 28 7301 7375
Email: sales@smarc-chemicals.com